Cresce il progetto Lab che vede docenti e studenti delle classi prime dell’Istituto Alberghiero Caterina dè Medici di Desenzano impegnati nel preparare menu a Km zero sotto l’occhio vigile del fotografo.
Cresce grazie alla collaborazione con il servizio Igiene Urbana di Garda Uno che ha portato i suoi tecnici in cucina ad osservare la disposizione dei contenitori per la raccolta differenziata, la gestione stessa dei rifiuti durante le fasi di preparazione dei piatti, rispondere alle domande degli studenti e fornire indicazioni sul come trasformare possibili scarti in risorse.
Ne è nata una nuova Photogallery Garda Uno Lab.
Photogallery completa (44 fotografie): gardauno.it
Garda Uno Lab: Il Progetto
Garda Uno Spa
Via Italo Barbieri, 20
25080 Padenghe Sul Garda (BS)
gardauno.it
“Istituto Professionale di Stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera – Ipseoa “Caterina de’ Medici”
alberghierodemedici.gov.it